Gelateria - Pasticceria - Ristorazione

Prodotti per gelato, materie prime, ingredienti per gelaterie, pasticcerie, yogurterie. Preparati e composti per il gelato artigianale, la pasticceria, la cioccolateria, la yogurteria, il bar e la ristorazione.Materie prime di altissima qualità e specialità dolciarie. Prodotti senza glutine e per vegani.Scopri qui tutta la nostra gamma di ingredienti funzionali per laboratori artigianali!

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copy of DESTROSIO...

Materie prime e derivati

copy of DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25

sacco da 25 kg. Destrosio monoidrato Destrosio monoidrato ottenuto dalla trasformazione dell'amido di mais - NON CONTIENE GLUTINE

PASTA DI NOCCIOLA TGL PURA...

PASTA DI NOCCIOLA TGL PURA... 2

Prodotti Vegan - Sugar free

PASTA DI NOCCIOLA TGL PURA 100% kg. 5

secchiello da 5 kg. Pasta di nocciole TGL 100 % per gelato Pura pasta di nocciole del Piemonte 100% per gelato. Senza emulsionanti - Senza aromi - Qualità Tonda gentile delle Langhe disponibile in tre diverse tostature: CHIARA - MEDIA - SCURA

NOCCIOLE TOSTATE

NOCCIOLE TOSTATE 2

Frutta secca - decorazioni e granelle

NOCCIOLE TOSTATE

barattolo da 1 kg. Nocciole tostate calibro 13/14, qualità tonda gentile delle langhe.

CIOCCOLATO FONDENTE 36/38...

CIOCCOLATO FONDENTE 36/38... 2

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO FONDENTE 36/38 kg. 10

confezione da 10 kg. in gocce Cacao totale 55%, burro di cacao 38%. Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati, ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura, salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni.

PASTA DI NOCCIOLA 100% kg. 1

PASTA DI NOCCIOLA 100% kg. 1 2

Prodotti Vegan - Sugar free

PASTA DI NOCCIOLA 100% kg. 1

secchiello da 1 kg. Pasta di nocciola 100 % Pasta di nocciole 100% ottenuta dalla macinazione di nocciole tostate selezionate. Gusto deciso ed intenso. Ideale in gelateria e pasticceria anche per semifreddi, cremini, tartufi. Senza aromi - Stabilizzata.

GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE

GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE 2

Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE

secchiello da 1 kg. Granella di nocciole qualità tonda gentile delle langhe.

DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25

Materie prime e derivati

DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25

sacco da 25 kg. Destrosio monoidrato Destrosio monoidrato ottenuto dalla trasformazione dell'amido di mais - NON CONTIENE GLUTINE

CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in...

CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in... 2

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in gocce kg. 10

scatole da 10 kg. in gocce Burro cacao minimo 20%. Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi. Confezione: scatola da kg. 10.

copy of PASTA DI PISTACCHIO...

Prodotti Vegan - Sugar free

copy of PASTA DI PISTACCHIO 100% kg. 1

secchiello da 1 kg. Pura Pasta di pistacchio 100 % Pura Pasta di pistacchi mediterranei 100%. Ideale in gelateria e pasticceria.

PISTACCHIO SGUSCIATO TOSTATO

PISTACCHIO SGUSCIATO TOSTATO 2

Frutta secca - decorazioni e granelle

PISTACCHIO SGUSCIATO TOSTATO

busta da 1 kg. Pistacchi sgusciati tostati in buste da 1 kg.

CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI...

CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI... 2

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI 1100-1200 kg. 10

scatole da 10 kg. in goccine omogenee cioccolato fondente. Anche pre-forno. Cacao totale 47%. Goccine omogenee 1100/1200 su 100 gr. Puro cioccolato fondente di ottima qualità in goccine di cioccolato fondente di piccola pezzatura per decorazione e farcitura di pasticceria fine sia a freddo che prima della cottura. Ideale per panettoni, colombe,...

FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25

Materie prime e derivati

FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25

sacco da 25 kg. Fruttosio cristallino Fruttosio cristallino ottenuto dalla lavorazione del glucosio presente nell'amido di mais. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida.

GRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI

GRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI 2

Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI

busta da 1 kg. Granella pistacchi tostati in buste da 1 kg.

PASTA DI PISTACCHIO 100% kg. 1

PASTA DI PISTACCHIO 100% kg. 1 2

Prodotti Vegan - Sugar free

PASTA DI PISTACCHIO 100% kg. 1

€38.39 €42.66

secchiello da 1 kg. Pura Pasta di pistacchio 100 % Pura Pasta di pistacchi mediterranei 100%. Ideale in gelateria e pasticceria.

SCIROPPO DI GLUCOSIO...

Materie prime e derivati

SCIROPPO DI GLUCOSIO DISIDRATATO kg. 25

sacco da 25 kg. Sciroppo di glucosio disidratato in polvere Sciroppo di glucosio disidratato in polvere 38-40 DE Derivato dall'amido di mais. Non contiene glutine.

copy of BIANCAVEGASTEVIA...

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

copy of BIANCAVEGASTEVIA kg. 1.5

busta da 1,5 kg. Base completa per gusti crema Una linea di prodotti completi totalmente vegani e senza zuccheri aggiunti. Base completa con stevia al posto dello zucchero, un dolcificante tutto naturale per uno stile di vita salutistico ma senza rinunciare alla bontà del gelato tradizionale. Un prodotto con cui realizzare gelati senza derivati di...

NOCI SGUSCIATE 1/2 GHERIGLIO

NOCI SGUSCIATE 1/2 GHERIGLIO 2

Frutta secca - decorazioni e granelle

NOCI SGUSCIATE 1/2 GHERIGLIO

buste da 1 kg. NOCI SGUSCIATE TIPO A. 1/2 gherigli. Le noci sono fra le varietà di frutta secca più note ed amate per sapore e croccantezza.

MALTODESTRINE 19 DE kg. 25

Materie prime e derivati

MALTODESTRINE 19 DE kg. 25

sacco da 25 kg. Maltodestrine DE 19

copy of LINEA POCKET

copy of LINEA POCKET 2

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

copy of LINEA POCKET

Linea Pocket. La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia, senza rinunciare alla qualità della linea professionale.

COVERGLASS CARAMELLO glassa...

COVERGLASS CARAMELLO glassa... 2

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS CARAMELLO glassa a specchio kg. 3

secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.

LATTE SCREMATO in polvere...

LATTE SCREMATO in polvere... 2

Materie prime e derivati

LATTE SCREMATO in polvere kg. 1

buste da 1 kg in scatole da 10 buste Latte scremato in polvere istantaneo Latte scremato in polvere istantaneo.

GRANELLA MERINGA 8÷11 mm.

Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA MERINGA 8÷11 mm.

scatole da 6 kg. dimensioni 8/11mm

CROCCANTINO DI PISTACCHIO

Frutta secca - decorazioni e granelle

CROCCANTINO DI PISTACCHIO

€23.17 €25.74

secchiello da 1 kg. Croccante di pistacchio

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copy of LINEA POCKET 2

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

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Linea Pocket. La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia, senza rinunciare alla qualità della linea professionale.

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