Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

Prodotti per pasticceria e gelateria. Ricchi di ingredienti nobili, spesso privi di zucchero, senza glutine e per vegani. Sapori esclusivi e intensi. Scopri tutta la gamma di prodotti per pasticceria e gelateria! Naviga il nostro sito per scoprire tutti i prodotti per pasticceria e gelateria disponibili per l'acquisto online.

CIOCCOLATO FONDENTE 36/38... CIOCCOLATO FONDENTE 36/38... 2
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO FONDENTE 36/38 kg. 10

Gelagel
CC035
€159.50
confezione da 10 kg. in gocce Cacao totale 55%, burro di cacao 38%. Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati, ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura, salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni.
CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in... CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in... 2
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO BIANCO 33/34 in gocce kg. 10

Gelagel
CC031
€137.50
scatole da 10 kg. in gocce Burro cacao minimo 20%. Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi. Confezione: scatola da kg. 10.
CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI... CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI... 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI 1100-1200 kg. 10

Gelagel
CC074
€108.90
scatole da 10 kg. in goccine omogenee cioccolato fondente. Anche pre-forno. Cacao totale 47%. Goccine omogenee 1100/1200 su 100 gr. Puro cioccolato fondente di ottima qualità in goccine di cioccolato fondente di piccola pezzatura per decorazione e farcitura di pasticceria fine sia a freddo che prima della cottura. Ideale per panettoni, colombe,...
PINGUINA CIOCCOLATO... PINGUINA CIOCCOLATO... 2
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

PINGUINA CIOCCOLATO FONDENTE kg. 3

Gelagel
CC210
€31.35
secchiello da 3 kg. Copertura di cioccolato fondente Preparato al cioccolato fondente per ricopertura di gelati tipo magnum, pinguini, torte gelato e gelato gusto stracciatella. Con cioccolato 65% (cacao minimo 57% zucchero , pasta di cacao 41.6%, burro di cacao) Garantisce coperture spesse, uniformi e integre. Sciogliere a bagnomaria a circa 32/35°C,...
COVERGLASS FONDENTE glassa... COVERGLASS FONDENTE glassa... 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS FONDENTE glassa a specchio kg. 3

Leagel
341230
€15.35
secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.
COVERGLASS CARAMELLO glassa... COVERGLASS CARAMELLO glassa... 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS CARAMELLO glassa a specchio kg. 3

Leagel
341130
€15.35
secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.
COVERGLASS PISTACCHIO... COVERGLASS PISTACCHIO... 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS PISTACCHIO glassa a specchio kg. 3

Leagel
342130
€17.33
secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.
COVERGLASS FRAGOLA glassa a... COVERGLASS FRAGOLA glassa a... 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

COVERGLASS FRAGOLA glassa a specchio kg. 3

Leagel
341430
€15.35
secchiello da 3 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Rimane lucida e brillante anche a -18°C.
BRILGEL TOP kg.1 BRILGEL TOP kg.1 2
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

BRILGEL TOP kg.1

Gelagel
GL037
€5.67
secchiello da 1 kg. Gelatina pronta per l'uso a freddo da stendere. Brillantante effetto vetro adatta anche alle torte di frutta secca.
CONFETTURA ALBICOCCA... CONFETTURA ALBICOCCA... 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CONFETTURA ALBICOCCA multiuso kg. 6

Gelagel
PV079
€23.76 €26.40
secchiello da 6 kg. Purea di frutta min. 35% da impiegare come farcitura, o per la realizzazione di crostate, croissant, krapfen, frollini, torta sacher, parigine.
CONFETTURA CILIEGIA... CONFETTURA CILIEGIA... 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CONFETTURA CILIEGIA multiuso kg.6

Gelagel
PV082
€28.51 €31.68
secchiello da 6  kg. Purea di frutta min. 35% da impiegare come farcitura, o per la realizzazione di crostate, croissant, krapfen, frollini, torta sacher, parigine.
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CONFETTURA FRAGOLA multiuso... CONFETTURA FRAGOLA multiuso... 2
Out-of-Stock
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CONFETTURA FRAGOLA multiuso kg. 6

Gelagel
PV094
€35.05 €38.94
secchiello da 6 kg. Purea di frutta min. 35% da impiegare come farcitura, o per la realizzazione di crostate, croissant, krapfen, frollini, torta sacher, parigine.
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CONFETTURA FRUTTIBOSCO... CONFETTURA FRUTTIBOSCO... 2
Out-of-Stock
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CONFETTURA FRUTTIBOSCO multiuso kg. 6

Gelagel
PV085
€32.67 €36.30
secchiello da 6 kg. Purea di frutta min. 35% da impiegare come farcitura, o per la realizzazione di crostate, croissant, krapfen, frollini, torta sacher, parigine.
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FARCITOSA TOP crema... FARCITOSA TOP crema... 2
Cioccolato - creme e derivati

FARCITOSA TOP crema gianduia kg. 6

Gelagel
SR290
€42.24
secchiello da 6 kg. Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 10% Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi.
PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5 PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5 2
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Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5

Gelagel
SR249
€62.15
secchiello da 5 kg. Crema morbida spalmabile con il 18% di pistacchi in pasta. Ideale per farciture, ripieni, crene o come pasta aromatizzante per creme al burro o panna.
CACAO AMARO 10/12 Gerkens... CACAO AMARO 10/12 Gerkens... 2
Cioccolato - creme e derivati

CACAO AMARO 10/12 Gerkens kg. 5

Professione Gelato
501069
€18.15
Scatola da 5  kg. Polvere di cacao magro con 10/12 di burro di cacao. Di colore rosso bruno scuro con aroma e gusto molto intenso di cacao. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.
CACAO AMARO 22/24 Gerkens... CACAO AMARO 22/24 Gerkens... 2
Cioccolato - creme e derivati

CACAO AMARO 22/24 Gerkens kg. 5

Professione Gelato
501068
€20.35
Scatola da 5  kg. Cacao amaro 22/24  Gerkens perfettamente solubile e dall'inconfondibile profumo vanigliato. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.
CACAO AMARO 20/22... CACAO AMARO 20/22... 2
Cioccolato - creme e derivati

CACAO AMARO 20/22 Pernigotti kg. 1

Pernigotti Maestri Gelatieri
12090001
€20.79
Sacchetti da 1 kg. Cacao amaro 20/22 Pernigotti perfettamente solubile e dall'inconfondibile profumo vanigliato. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.
SCAGLIETTA FONDENTE scaglie... SCAGLIETTA FONDENTE scaglie... 2
Cioccolato - creme e derivati

SCAGLIETTA FONDENTE scaglie medie kg. 1

Dulcistar
€6.38
confezione da 1 kg. scaglie medie di surrogato fondente
SCAGLIETTA BIANCA scaglie... SCAGLIETTA BIANCA scaglie... 2
Cioccolato - creme e derivati

SCAGLIETTA BIANCA scaglie medie kg. 1

Dulcistar
SR082
€5.50
confezione da 1 kg. scaglie medie di surrogato avorio.
CODETTA di zucchero... CODETTA di zucchero... 2
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CODETTA di zucchero Arlecchino kg. 1

Dulcistar
€7.15
confezione da 1 kg. Vermicelli di zucchero colorati
MOUSSE VEGANA kg.2,4 MOUSSE VEGANA kg.2,4 2
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Prodotti Vegan - Sugar free

MOUSSE VEGANA kg.2,4

Leagel
164701
€39.34
Busta da 2,4  kg. Prodotto vegan. Preparato per mousse e semifreddi con fruttosio. Ideale per guarnire e decorare, come sostituto della panna montata o con l'aggiunta di paste per realizzare mousse, semifreddi o gelato caldo vegan.
CREPESMIX DOLCE kg.2,5 CREPESMIX DOLCE kg.2,5 2
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CREPESMIX DOLCE kg.2,5

162401
€26.13
Busta da 2,5 kg Crepesmix dolce preparato in polvere per la realizzazione di crepes dolci
SEMIFREDDO CHANTILLY... SEMIFREDDO CHANTILLY... 2
Prodotti Vegan - Sugar free

SEMIFREDDO CHANTILLY PREMIUM kg. 1,25

Fructital
164701
€19.14
Barattolo da 1.25 kg Prodotto vegano, senza derivati animali e senza glutine. Nucleo in pasta per semifreddi. Utilizzo in montapanna e planetaria. Ideale per semifreddi vegani utilizzato con panna vegetale priva di derivati animali. Per guarnire e decorare, realizzare mousse, semifreddi o gelato caldo vegan.
Gelateria - Pasticceria - Ristorazione
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