( 7.10 al kg)
Bottiglione da 3 kg.
Gli sciroppi Leagel con un alto contenuto di frutta garantiscono una granita dissetante, dal sapore intenso e dal colore naturale.
Dosaggio: 250 g per litro di acqua
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Scheda tecnica
Barattolo da 4 kg.
Variegato vegano. Senza derivati animali a base di crema di nocciole e croccante di nocciole TGT.
Ottimo anche sullo yogurt. Rimane spalmabile anche alla temperatura di -15°C.
scatole da 5 kg.
il KIT comprende:
1 busta di CioccoVegaStevia per la realizzazione di un gelato Vegano senza zuccheri aggiunti al cioccolato.
1 busta di VanigliaVegaStevia per la realizzazione di un gelato Vegano senza zuccheri aggiunti alla vaniglia.
1 busta di YoVegaStevia per la realizzazione di un gelato Vegano senza zuccheri aggiunti al gusto di yogurt.
- Prepara i prodotti del KIT secondo le modalità indicate in etichetta.
- Manteca il prodotto come di consueto.
Scoprirai un gelato privo di zuccheri aggiunti, senza latte e derivati ma buono come un gelato tradizionale.
Busta da 2 kg.
Base GIO' 50
Base a caldo per pastorizzatore, dal delicato gusto panna.
Priva di grassi aggiunti è particolarmente indicata per l'utilizzo di tutte le paste oleose.
Utilizzo standard: 50 g Base Giò 50, 1 litro di latte, 220 g zucchero, 30 g destrosio.
La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia,
senza rinunciare alla qualità della linea professionale.
Latte da 5,5 kg.
Loveria al pistacchio, crema per la gelateria e la pasticceria artigianali.
Ideale per preparare il famoso cremino gelato ma anche per farcire waffle, crepes o per variegare e decorare semifreddi.
Barattolo da 1.1 kg.
La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia,
senza rinunciare alla qualità della linea professionale.
Busta da 2 kg.
Base per sorbetti e/o gelati di frutta SPECIALFRUTTA
Base a freddo/caldo. Dosaggio: 35 g x kg.
Particolarmente indicata per gelati di frutta e/o sorbetti all'acqua cremosi e perfettamente spatolabili.
Sacchetti da 1 kg.
Cacao amaro 22/24 Gerkens perfettamente solubile e dall'inconfondibile profumo vanigliato.
Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.
barattolo da 1.5 kg.
glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta.
Sono spatolabili, pronte all'uso, fluide e aderiscono perfettamente su ogni realizzazione.
Rimangono lucide e brillanti anche a -18°C.
secchiello da 5 kg.
Pura pasta di nocciole del Piemonte 100% per gelato. Senza emulsionanti - Senza aromi - Qualità Tonda gentile delle Langhe
disponibile in tre diverse tostature: CHIARA - MEDIA - SCURA
Busta da 1.90 kg.
Base soft fior di panna . Prodotto per macchine soft a caduta o pompa. Gusto panna
Barattolo da 1.25 kg.
Prodotto vegano, senza derivati animali e senza glutine al gusto di cioccolato. Nucleo in pasta per semifreddi. Utilizzo in montapanna o planetaria.
Ideale per semifreddi vegani utilizzato con panna vegetale priva di derivati animali. Per guarnire e decorare, realizzare mousse, semifreddi o gelato caldo vegan.
scatole da 5 kg.
il KIT comprende:
2 buste di BiancaVega per la realizzazione di un gelato Vegano senza latte e derivati.
1 barattolo da 1 kg. di PISTACCHIO PURO 100%
1 barattolo da 1 kg. di NOCCIOLA 100%
- Prepara BIANCAVEGA - base neutra per la preparazione di gelati al gusto panna senza derivati di origine animale -
secondo le modalità indicate in etichetta.
- Utilizza il prodotto con la nocciola o il pistacchio presenti nel kit (80/100 gr per litro di miscela)
- Manteca il prodotto come di consueto.
Scoprirai un gelato senza latte e derivati ma buono come un gelato tradizionale.
secchiello da 1 kg.
Pasta di nocciole 100% ottenuta dalla macinazione di nocciole tostate selezionate. Gusto deciso ed intenso. Ideale in gelateria e pasticceria anche per semifreddi, cremini, tartufi. Senza aromi - Stabilizzata.
Barattoli da 1.55 da kg.
FruitCub3 GELSO
Senza emulsionanti e/o grassi vegetali, facile da realizzare è un prodotto completo con oltre il 70% di frutta al suo interno.
Una purea di frutta perfetta per sorbetti ma anche per granite, frullati, milkshake e smoothies.
Utilizzo standard in mantecazione : 1 barattolo di FruitCub3 da 1.55 kg + 2 litri di acqua.
Utilizzo standard per smoothie: 100 g di FruitCub3 + 80 acqua + 120 ghiaccio. Frullare e servire
Utilizzo standard per Frappè/milkshake: 100 g di FruitCub3 + 100 di latte + 120 ghiaccio. Frullare e servire
busta da 1,5 kg.
Una linea di prodotti completi totalmente vegani e senza zuccheri aggiunti, ma dolcificati con stevia.
Un prodotto con cui realizzare gelati senza derivati di origine animale e senza zuccheri aggiunti.
Totalmente vegano.
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