Gelateria - Pasticceria - Ristorazione

Prodotti per gelato, materie prime, ingredienti per gelaterie, pasticcerie, yogurterie. Preparati e composti per il gelato artigianale, la pasticceria, la cioccolateria, la yogurteria, il bar e la ristorazione.Materie prime di altissima qualità e specialità dolciarie. Prodotti senza glutine e per vegani.Scopri qui tutta la nostra gamma di ingredienti funzionali per laboratori artigianali!

DESTROSIO MONOIDRATO kg. 10
Materie prime e derivati

DESTROSIO MONOIDRATO kg. 10

DKD0202510
31,90 €
sacco da 10 kg. Destrosio monoidrato  Destrosio monoidrato ottenuto dalla trasformazione dell'amido di mais - NON CONTIENE GLUTINE
PASTA DI NOCCIOLA TGL PURA... PASTA DI NOCCIOLA TGL PURA... 2
Prodotti Vegan - Sugar free

PASTA DI NOCCIOLA TGL PURA 100% kg. 5

PA0161-4
120,45 €
secchiello da 5 kg. Pasta di nocciole TGL 100 % per gelato  Pura pasta di nocciole del Piemonte 100% per gelato. Senza emulsionanti - Senza aromi - Qualità Tonda gentile delle Langhe  disponibile in tre diverse tostature: CHIARA - MEDIA  - SCURA
NOCCIOLE TOSTATE NOCCIOLE TOSTATE 2
Frutta secca - decorazioni e granelle

NOCCIOLE TOSTATE

120TS
16,83 €
barattolo da 1 kg. Nocciole tostate calibro 13/14, qualità tonda gentile delle langhe.
CIOCCOLATO FONDENTE 36-38... CIOCCOLATO FONDENTE 36-38... 2
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO FONDENTE 36-38 kg. 10

CC035
159,50 €
confezione da 10 kg. in gocce Cacao totale 55%, burro di cacao 38%. Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati, ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura, salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni.
PASTA DI NOCCIOLA 100% kg. 1 PASTA DI NOCCIOLA 100% kg. 1 2
Prodotti Vegan - Sugar free

PASTA DI NOCCIOLA 100% kg. 1

nocc1
23,10 €
secchiello da 1 kg. Pasta di nocciola 100 %  Pasta di nocciole 100% ottenuta dalla macinazione di nocciole tostate selezionate. Gusto deciso ed intenso. Ideale in gelateria e pasticceria anche per semifreddi, cremini, tartufi.  Senza aromi - Stabilizzata.
GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE 2
Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE

121TS
15,07 €
secchiello da 1 kg. Granella di nocciole qualità tonda gentile delle langhe.
DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25
Materie prime e derivati

DESTROSIO MONOIDRATO kg. 25

DKD02025
74,25 €
sacco da 25 kg. Destrosio monoidrato  Destrosio monoidrato ottenuto dalla trasformazione dell'amido di mais - NON CONTIENE GLUTINE
CIOCCOLATO BIANCO 33-34 in... CIOCCOLATO BIANCO 33-34 in... 2
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO BIANCO 33-34 in gocce kg. 10

CC031
137,50 €
scatole da 10 kg. in gocce Burro cacao minimo 20%. Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi. Confezione: scatola da kg. 10.
PASTA DI PISTACCHIO 100% kg. 5
Prodotti Vegan - Sugar free

PASTA DI PISTACCHIO 100% kg. 5

pistc1
187,00 €
secchiello da 5 kg. Pura Pasta di pistacchio 100 %  Pura Pasta di pistacchi mediterranei 100%.  Ideale in gelateria e pasticceria.
PISTACCHIO SGUSCIATO TOSTATO PISTACCHIO SGUSCIATO TOSTATO 2
Frutta secca - decorazioni e granelle

PISTACCHIO SGUSCIATO TOSTATO

330SV
39,05 €
busta da 1 kg. Pistacchi sgusciati tostati in buste da 1 kg.
CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI... CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI... 2
Ultimi articoli in magazzino
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI 1100-1200 kg. 10

CC074
108,90 €
scatole da 10 kg. in goccine omogenee cioccolato fondente. Anche pre-forno. Cacao totale 47%. Goccine omogenee 1100/1200 su 100 gr. Puro cioccolato fondente di ottima qualità in goccine di cioccolato fondente di piccola pezzatura per decorazione e farcitura di pasticceria fine sia a freddo che prima della cottura. Ideale per panettoni, colombe,...
FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25
Materie prime e derivati

FRUTTOSIO CRISTALLINO kg. 25

DKF07025
82,35 €
sacco da 25 kg. Fruttosio cristallino Fruttosio cristallino ottenuto dalla lavorazione del glucosio presente nell'amido di mais. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida.
GRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI GRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI 2
Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI

115TS
40,81 €
busta da 1 kg. Granella pistacchi tostati in buste da 1 kg.
PASTA DI PISTACCHIO 100% kg. 1 PASTA DI PISTACCHIO 100% kg. 1 2
Prodotti Vegan - Sugar free

PASTA DI PISTACCHIO 100% kg. 1

pistc1
38,39 € 42,66 €
secchiello da 1 kg. Pura Pasta di pistacchio 100 %  Pura Pasta di pistacchi mediterranei 100%.  Ideale in gelateria e pasticceria.
SCIROPPO DI GLUCOSIO...
Materie prime e derivati

SCIROPPO DI GLUCOSIO DISIDRATATO kg. 25

DKG04025
60,50 €
sacco da 25 kg. Sciroppo di glucosio disidratato in polvere Sciroppo di glucosio disidratato in polvere 38-40 DE Derivato dall'amido di mais. Non contiene glutine.
KIT POCKET CREME/FRUTTA kg 4.4
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

KIT POCKET CREME/FRUTTA kg 4.4

Kit-Classic
103,40 €
scatole da 5 kg. KIT vegano e senza zuccheri aggiunti il KIT comprende: 1 barattolo da 1,1 kg. di PASTA VANIGLIA BIANCA MADAGASCAR 1 barattolo da 1,1 kg. di PASTA CAFFE' PLUS  1 barattolo da 1,1 kg. di PASTA BERGAMOTTO 1 barattolo da 1,1 kg. di PASTA FRAGOLA PLUS Questo kit permette di ampliare la propria gamma di proposte garantendone sempre...
NOCI SGUSCIATE 1/2 GHERIGLIO NOCI SGUSCIATE 1/2 GHERIGLIO 2
Frutta secca - decorazioni e granelle

NOCI SGUSCIATE 1/2 GHERIGLIO

26,00 €
buste da 1 kg. NOCI SGUSCIATE TIPO A.  1/2 gherigli. Le noci sono fra le varietà di frutta secca più note ed amate per sapore e croccantezza. 
MALTODESTRINE 19 DE kg. 25
Materie prime e derivati

MALTODESTRINE 19 DE kg. 25

DKM03025
60,50 €
sacco da 25 kg. Maltodestrine DE 19
PASTA CARAMEL BEURRE SALE'... PASTA CARAMEL BEURRE SALE'... 2
Ultimi articoli in magazzino
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

PASTA CARAMEL BEURRE SALE' 1,1 kg

PA0260-1
21,78 €
Barattolo da 1.1 kg. Pasta Caramel Beurre Sale' La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia, senza rinunciare alla qualità della linea professionale.
GLASSA A SPECCHIO BIANCA... GLASSA A SPECCHIO BIANCA... 2
Ultimi articoli in magazzino
Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

GLASSA A SPECCHIO BIANCA kg. 1.5

341130
15,35 €
barattolo da 1.5 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Sono spatolabili, pronte all'uso, fluide e aderiscono perfettamente su ogni realizzazione. Rimangono lucide e brillanti anche a -18°C.
LATTE SCREMATO in polvere... LATTE SCREMATO in polvere... 2
Materie prime e derivati

LATTE SCREMATO in polvere kg. 1

DDS10001
6,38 €
buste da 1 kg in scatole da 10 buste Latte scremato in polvere istantaneo Latte scremato in polvere istantaneo.
GRANELLA MERINGA 8/11 mm.
Frutta secca - decorazioni e granelle

GRANELLA MERINGA 8/11 mm.

359067
70,40 €
scatole da 6 kg. dimensioni 8/11mm
CROCCANTINO DI PISTACCHIO
Frutta secca - decorazioni e granelle

CROCCANTINO DI PISTACCHIO

55GEL
23,17 € 25,74 €
secchiello da 1 kg. Croccante di pistacchio
PASTA CAFFE' PLUS 1.1 kg PASTA CAFFE' PLUS 1.1 kg 2
Ultimi articoli in magazzino
Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

PASTA CAFFE' PLUS 1.1 kg

PA0273-1
27,39 €
Barattolo da 1.1 kg. Pasta CaffèPlus La Linea di paste caratterizzanti nei nuovi barattoli di piccolo formato adatti anche alla famiglia, senza rinunciare alla qualità della linea professionale.
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