Gelagel

Promo del mese

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AFFRETTATI

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Materie prime e derivati

LATTE SCREMATO in polvere kg. 1

Professione Gelato

DDS10001

6,38 €

buste da 1 kg in scatole da 10 buste Latte scremato in polvere istantaneo Latte scremato in polvere istantaneo.

Materie prime e derivati

PROTEINE CONCENTRATE 80wpc kg. 1

Professione Gelato

DEP80001

22,47 € 24,97 €

buste da 1 kg. Proteine concentrate del siero di latte - WPC 80% Le proteine concentrate del siero in tenore pari al 8o% ottenute mediante ultrafiltrazione, sono particolarmente utilizzate nel gelato e nei prodotti da forno in virtù dell'alto potere montante e del particolare valore nutrizionale che le caratterizza.

Prodotti Vegan - Sugar free

PASTA DI PISTACCHIO 100% kg. 1

Gelagel

pistc1

38,39 € 42,66 €

secchiello da 1 kg. Pura Pasta di pistacchio 100 % Pura Pasta di pistacchi mediterranei 100%. Ideale in gelateria e pasticceria.

Prodotti Vegan - Sugar free

PASTA DI NOCCIOLA 100% kg. 1

Gelagel

nocc1

23,10 €

secchiello da 1 kg. Pasta di nocciola 100 % Pasta di nocciole 100% ottenuta dalla macinazione di nocciole tostate selezionate. Gusto deciso ed intenso. Ideale in gelateria e pasticceria anche per semifreddi, cremini, tartufi. Senza aromi - Stabilizzata.

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

VARIEGATO AMARENA kg. 2,2

Gelagel

PG145001

21,67 € 24,08 €

vaso da 2,2 kg.Amarene in pezzi e polpa in sciroppo denso di amarene.

Frutta secca - decorazioni e granelle

CROCCANTINO DI PISTACCHIO

Frutta secca

55GEL

23,17 € 25,74 €

secchiello da 1 kg. Croccante di pistacchio

Cioccolato, cacao in polvere, creme, decorazioni

Una vasta gamma di prodotti semilavorati per pasticceria, gelateria yogurteria, ristorazione. Creme anidre, palm free, senza zuccheri aggiunti. Eccellenti coperture di cioccolato puro decorazioni e granelle per soddisfare tutte le esigenze del settore. Per uso professionale, artigianale ma anche domestico. Scegli il prodotto che fa per te!

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO FONDENTE 36-38 kg. 10

Gelagel

CC035

159,50 €

confezione da 10 kg. in gocce Cacao totale 55%, burro di cacao 38%. Finissima copertura di cioccolato al gusto pieno e deciso, ottenuto da cacao pregiati, ottimo per modellare cioccolatini o in aggiunta a creme per farcitura, salse calde al cioccolato e mousse, bavaresi, torta selvanera, cioccolato plastico e molte altre applicazioni.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO BIANCO 33-34 in gocce kg. 10

Gelagel

CC031

137,50 €

scatole da 10 kg. in gocce Burro cacao minimo 20%. Finissima copertura di cioccolato bianco dal gusto delicato e raffinato di latte. Ottima nella produzione di gelati, cremini, praline, tartufi, mousse, bavaresi. Confezione: scatola da kg. 10.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

CIOCCOLATO GOCCE FONDENTI 1100-1200 kg. 10

Gelagel

CC074

108,90 €

scatole da 10 kg. in goccine omogenee cioccolato fondente. Anche pre-forno. Cacao totale 47%. Goccine omogenee 1100/1200 su 100 gr. Puro cioccolato fondente di ottima qualità in goccine di cioccolato fondente di piccola pezzatura per decorazione e farcitura di pasticceria fine sia a freddo che prima della cottura. Ideale per panettoni, colombe,...

Cioccolato - creme e derivati

FARCITOSA TOP crema gianduia kg. 6

Gelagel

SR290

42,24 €

secchiello da 6 kg. Crema compatta gusto gianduia. Una sapiente miscela di cacao e nocciole al 10% Ottima per farciture post forno, coperture, riempimento, aromatizzazioni, mousse e bavaresi.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

PISTACCHIOCREM PLUS 18% kg. 5

Gelagel

SR249

62,15 €

secchiello da 5 kg. Crema morbida spalmabile con il 18% di pistacchi in pasta. Ideale per farciture, ripieni, crene o come pasta aromatizzante per creme al burro o panna.

Prodotti per gelateria - preparati, paste e variegati

PINGUINA CIOCCOLATO FONDENTE kg. 3

Gelagel

CC210

31,35 €

secchiello da 3 kg. Copertura di cioccolato fondente Preparato al cioccolato fondente per ricopertura di gelati tipo magnum, pinguini, torte gelato e gelato gusto stracciatella. Con cioccolato 65% (cacao minimo 57% zucchero , pasta di cacao 41.6%, burro di cacao) Garantisce coperture spesse, uniformi e integre. Sciogliere a bagnomaria a circa 32/35°C,...

Cioccolato - creme e derivati

CACAO AMARO 10/12 Gerkens kg. 1

Professione Gelato

501069

18,15 €

Sacchetti da 1 kg. Polvere di cacao magro con 10/12 di burro di cacao. Di colore rosso bruno scuro con aroma e gusto molto intenso di cacao. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.

Cioccolato - creme e derivati

CACAO AMARO 22/24 Gerkens kg. 1

Professione Gelato

501068

20,35 €

Sacchetti da 1 kg. Cacao amaro 22/24 Gerkens perfettamente solubile e dall'inconfondibile profumo vanigliato. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.

Cioccolato - creme e derivati

CACAO AMARO 20/22 Pernigotti kg. 1

Pernigotti Maestri Gelatieri

12090001

20,79 €

Sacchetti da 1 kg. Cacao amaro 20/22 Pernigotti perfettamente solubile e dall'inconfondibile profumo vanigliato. Ottenuto dalla miscela delle più pregiate varietà.

Prodotti per pasticceria - preparati, glasse e confetture

GLASSA A SPECCHIO FONDENTE kg. 1.5

Leagel

341230

15,35 €

barattolo da 1.5 kg. glassa a specchio per semifreddi, torte, torte gelato, sacher, bavaresi, mousse, bicchierini al cucchiaio, ganache alla frutta. Sono spatolabili, pronte all'uso, fluide e aderiscono perfettamente su ogni realizzazione. Rimangono lucide e brillanti anche a -18°C.

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Bio e compostabile

Prodotti ed articoli compostabili, biodegradabili ed ecologici per gelaterie, pasticcerie e ristorazione.
Una gamma di prodotti biodegradabili e compostabili al 100% per rendere green la tua attività ed adeguarti alla normativa europea che vieta l'utilizzo di plastica monouso.

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